Çilekten jöle nasıl yapılır?

Taze yaz meyvelerinin en sevilen lezzetlerinden çilekle hazırlanan bu nefis jöle, hem görsel şölen sunan hem de damaklarda iz bırakan bir tatlı alternatifi. Doğru malzeme dengesi ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özel günlerde süslenerek sunulabileceği gibi günlük atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çilek Jölesi Yapımı İçin Malzemeler

500 gram taze çilek
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 yemek kaşığı (veya 1 paket) jöle tozu (tercihen elma/üzüm suyu aromalı)
1/2 su bardağı su

Çilek Jölesi Yapım Aşamaları

Çilekleri güzelce yıkayın, saplarını temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
Bir tencereye doğranmış çilekleri, şekeri ve suyu ekleyip orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin, çilekler yumuşayıncaya kadar.
Pişen çilek karışımını tel süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayırın, pürüzsüz bir püre elde edin.
Çilek püresini tekrar tencereye alın, limon suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Jöle tozunu ayrı bir kasede az miktarda soğuk suyla çözerek karıştırın, sonra kaynayan çilek püresine yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Hazır olan jöle karışımını ısıya dayanıklı kaselere veya kalıplara dökün, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan jöleyi buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) bekletip katılaşmasını sağlayın.
Servis yapmadan önce dilerseniz taze çilek dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları ve Öneriler

Jölenin kıvamı için şeker miktarını çileklerin tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz.
Daha parlak bir görünüm için 1 yemek kaşığı pektin ekleyebilirsiniz.
Jöleyi kalıptan kolay çıkarmak için kalıpları suyla çalkalayıp buzdolabında 10 dakika bekletebilirsiniz.
Vegan seçenek için jöle tozu yerine agar agar kullanabilirsiniz (kullanım talimatlarına göre miktarı ayarlayın).

Yeni Soru Sor / Yorum Yap