Çilekli muhallebi, hem hafif yapısı hem de lezzeti ile özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede çilekli muhallebiyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz. Ayrıca, çilekli muhallebinin besin değerleri ve sağlık açısından faydaları hakkında da bilgi verilecektir.
Gerekli Malzemeler
Çilekli muhallebi için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir: - 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası tercih edilebilir)
- 1 paket vanilin
- 300 gram taze çilek (isteğe bağlı olarak dondurulmuş çilek de kullanılabilir)
- Çilek süslemek için ekstra çilekler (isteğe bağlı)
Çilekli Muhallebinin Yapılışı
Çilekli muhallebiyi hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz: - Öncelikle çilekleri yıkayın ve temizleyin. Eğer kullanıyorsanız dondurulmuş çilekleri çözün.
- Bir tencerede süt, su, toz şeker ve nişastayı karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım kaynamaya başladığında vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
- Ilındıktan sonra muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın.
- Çilekleri dilimleyin ve muhallebilerin üzerine yerleştirin. İsterseniz çilekleri muhallebinin içine de ekleyebilirsiniz.
- Buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları
Çilekli muhallebiyi besin değerleri açısından değerlendirdiğimizde, içerdiği süt ve çilek sayesinde bazı sağlık faydaları sunmaktadır: - Süt, kalsiyum ve protein açısından zengindir, kemik sağlığını destekler.
- Çilek, C vitamini, lif ve antioksidanlar bakımından zengindir; bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük kalorili bir tatlı seçeneği olduğundan, diyet yapanlar için de uygundur.
Sonuç
Çilekli muhallebi, pratik yapılışı ve lezzeti ile tatlı krizlerinizi giderecek mükemmel bir seçenektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bu tatlı, özellikle yaz aylarında taze çileklerin bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmelidir. Çilekli muhallebi tarifini uygulayarak, misafirlerinize ya da ailenize sağlıklı ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz.
|
.jpg "Yediveren Çilek Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
Bu tarifi denedim ama muhallebim istendiği gibi pürüzsüz olmadı. Neyi yanlış yapmış olabilirim?
Cevap yazMerhaba İbhac,
Muhallebinin pürüzsüz olmamasının birkaç nedeni olabilir. Aşağıda dikkat etmen gereken noktaları bulabilirsin:
1. Un ve Niaşastaın Topaklanması: Un veya nişastayı eklerken karıştırmaya devam etmelisin. Ayrıca, eleyerek eklemek de topaklanmayı önler.
2. Sütün Sıcaklığı: Sütü eklerken oda sıcaklığında olması daha iyi olur. Soğuk ya da çok sıcak süt topaklanmaya neden olabilir.
3. Karıştırma Tekniği: Muhallebiyi pıratik ve sürekli karıştırmak önemlidir. El mikseri kullanarak daha homojen bir yapı elde edebilirsin.
4. Pİşirme Süresi: Muhallebiyi kıvam alana kadar orta ateşte pışirmek önemli. Uzun süre kısık ateşte pışirmek topaklanmalara neden olabilir.
Bu adımlara dikkat ederek daha pürüzsüz bir muhallebi elde edebilirsin. Umarım bu bilgiler işine yarar!
Afiyet olsun!