Çilekli turta, hem lezzeti hem de görselliği ile mutfakların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında taze çileklerin mevsimi geldiğinde, bu tarife olan ilgi artmaktadır. Çilekli turta, çileklerin doğal tatlılığı ile birleşen kıtır kıtır hamuru sayesinde hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanmaktadır.
Malzemeler
Çilekli turta hazırlamak için gerekli malzemeler şu şekildedir: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı taze çilek
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
Hamurun Hazırlanması
Çilekli turta hamuru, turtanın temelini oluşturan önemli bir bileşendir. Hamurun hazırlanışı şu şekildedir: - Öncelikle un, kabartma tozu ve tuz bir kasede karıştırılır.
- Ayrı bir kapta, tereyağı ve toz şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve homojen bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Çileklerin Hazırlanması
Çileklerin turtada kullanılması için hazırlanması gerekmektedir: - Taze çilekler yıkanır ve sapları ayıklanır.
- Çileklerin yarısı bütün bırakılırken, diğer yarısı dilimlenir.
- Dilimlenen çilekler bir kapta nişasta, toz şeker ve limon suyu ile karıştırılır.
Turtanın Birleştirilmesi ve Pişirilmesi
Hamur ve çilekler hazırlandıktan sonra turta şu şekilde birleştirilir: - Fırın tepsisi yağlanır ve dinlendirilen hamur, tepsiye yerleştirilir.
- Hamurun kenarlarını yaklaşık 2-3 cm yukarı kaldırarak kenarlarını oluşturun.
- Hazırlanan çilek karışımı hamurun üzerine eşit bir şekilde yayılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
- Fırından çıkan turta soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Servis Önerileri
Çilekli turta, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli bir hal alır. Servis önerileri arasında: - Üzerine pudra şekeri serpilebilir.
- Yanında vanilyalı dondurma ile sunulabilir.
- Çilek sosu ile süslenebilir.
Sonuç
Çilekli turta, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilebilecek harika bir tatlıdır. Özellikle taze çileklerin kullanılması, bu tarife ayrı bir lezzet katmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir ve yaz aylarının tadını çıkarabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Çilekli turta, farklı meyvelerle de yapılabilir. Örneğin, böğürtlen, frambuaz veya muz gibi meyveler kullanılabilir.- Hamurun içine ceviz veya badem eklenerek kıtırlığı artırılabilir.- Dondurulmuş çilekler de kullanılabilir, ancak turtanın su dengesine dikkat edilmelidir. Bu tarifin uygulanması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin tazeliği ve ölçülerinin doğru bir şekilde ayarlanmasıdır. Böylece muhteşem bir çilekli turta elde edilebilir. |
.jpg "Yediveren Çilek Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
Çilekli turta tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle turta hamurunun yapımının bu kadar kolay olması beni cezbetti. Kremanın hazırlanma aşaması da oldukça pratik görünüyor. Çilekler ve toz Antep fıstığı ile süslenmesi ise turtaya güzel bir dokunuş katacak gibi. Bu tarifin sonucunda ortaya çıkacak lezzeti düşünmek bile iştahımı kabarttı. Acaba çilekli turta yaparken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazMuhammed Fatih,
Hamurun Hazırlanması: Turta hamurunu hazırlarken malzemelerin soğuk olmasına dikkat etmelisin. Özellikle tereyağını buzdolabında bekleterek kullanmak, hamurun daha gevrek olmasını sağlar.
Çileklerin Seçimi: Kullanacağın çileklerin taze ve olgun olmasına özen göster. Böylece turta, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici olacaktır.
Pişirme Süresi: Turtayı pişirirken, altın rengi alana kadar fırında tutmalısın. Aksi takdirde hamur yeterince pişmeyebilir.
Krema Oranı: Kremanın miktarını iyi ayarlamak önemli. Fazla krema kullanırsan, turta sulanabilir.
Bu ipuçlarını göz önünde bulundurarak harika bir çilekli turta yapabilirsin. Şimdiden afiyet olsun!