Çilekli parfe, doyumsuz kıvamı ve lezzeti ile muhteşem bir tada sahip olan hafif bir tatlıdır. Çileğin büyüleyici lezzeti ile diğer malzemelerin buluşması, ortaya adeta bir lezzet bombası çıkarır. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan çilekli parfe, evinizde vakit kaybetmeden rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Lezzeti ile damaklara, görünümü ile de gözlere hitap eden bu tatlı, ağızlarda enfes bir tat bırakacaktır. Evinizde gelecek misafirleriniz için yapabileceğiniz bu muhteşem tatlı, sofranızı güzel ve lezzetli bir hale getirecektir. İşte bu kadar lezzetli ve güzel olan hafif tatlıların başında gelen çilekli parfenin yapılışını beraber inceleyelim:

Öncelikle geniş bir kabın içerisine krema, pudra şekeri ve süzme yoğurt eklenerek mikser yardımı ile köpük köpük olana kadar çırpılır. Ardından bu karışıma limon suyu da eklenerek karıştırılır ve kullanıma hazır hale getirilir. Daha sonra çileklerin sapları koparılarak küp doğranır ve bir kabın içine konulur. Diğer taraftan merengler de ufak ufak doğranarak çileklerin içine eklenir ve karıştırılır. Bir kalıp içerisine hazırlanan kremadan bir miktar konulur ve üstüne çilek ve mereng karışımı eklenir. Hazırlayacağınız kalıpları bu şekilde hazırlayarak buzdolabına koyun ve yaklaşık bir saat boyunca dinlenmeye bırakın. Dinlenme süresini beklerken, diğer taraftan da çilekli parfenin üst sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Çilek, frambuaz, pudra şekeri ve limon suyu, bir el robotunun içine konularak iyice suyu çıkana kadar çekilir. Buzdolabında bekleyen çilekli parfeleri alarak hazırlamış olduğunuz bu sosu üzerine dökün. Yine kalıbınızı buzdolabına koyun ve üstüne dökmüş olduğunuz sos katı bir kıvam alana kadar bekletin. Daha sonra kalıbınızı dolaptan alın ve ters çevirerek kalıplardan çıkarın. İsteğinize göre nane yaprağı, çilek ve frambuaz yardımı ile çilekli parfenizi süsleyerek servis etmeye hazır hale getirebilirsiniz. İşte tam bir çilek şöleni olan, ağızlarda muhteşem bir tat bırakacak olan çilekli parfe tatlısının yapılışı bu kadar basit ve kolaydır. Siz de hemen deneyerek bu enfes lezzetteki tatlıyı servislerinizde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.