Çilekli çizkek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlıdır. Yaz aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olan çilek, bu tarifteki ana malzeme olarak kullanılır. Çilekli çizkek, hafif ve ferahlatıcı yapısıyla, özellikle sıcak havalarda tercih edilen bir tatlıdır. Gerekli MalzemelerÇilekli çizkek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
YapılışıÇilekli çizkek yapımına başlamadan önce, gerekli tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. İşte adım adım çilekli çizkek yapılışı: 1. Bisküvi Tabanı Hazırlama: - Bisküvileri bir poşete koyun ve bir merdane ile iyice ezin. - Elde ettiğiniz bisküvi tozunu bir kaba alıp, eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırarak hamur kıvamına getirin. - Bu karışımı, kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit bir şekilde yayın ve iyice bastırarak sıkıştırın. 2. Peynir Karışımını Hazırlama: - Labne peynirini bir kaba alın, üzerine toz şekeri ve vanilini ekleyin. Mikser ile iyice çırpın. - Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. - Krema ve limon suyunu ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar çırpın. 3. Jelatin Hazırlığı: - Jelatini, su ile birlikte bir kabın içinde 5-10 dakika bekletin. Ardından, kısık ateşte veya mikrodalgada eriterek sıvı hale getirin. - Jelatini, peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Çilek Eklenmesi: - Çilekleri yıkayıp, saplarını ayıklayın. İstediğiniz büyüklükte doğrayarak peynir karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. 5. Kalıba Dökme: - Hazırladığınız peynir karışımını, önceden hazırladığınız bisküvi tabanının üzerine dökün. Üzerini düzleştirerek, buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlenmeye bırakın. 6. Servis: - Çilekli çizkeki buzdolabından çıkarın. Dilerseniz, üzerine taze çileklerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerÇilekli çizkek, hem göze hem de damağa hitap eden, pratik bir tatlı tarifidir. Yaz aylarında serinlemek ve misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun! |
.jpg "Yediveren Çilek Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
Ãilekli çizkek yaparken fırında pişirme aşamasında su dolu tepsinin içine yerleştirilmesi neden önemli? Bu adımı atlamam durumunda çizkekin kıvamı nasıl olur? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Nurser,
Fırında Pişirme Aşamasında Su Dolu Tepsi Kullanımı:
Su dolu tepsi, cheesecake'in daha dengeli ve yumuşak pişmesini sağlar. Bu yöntem, bain-marie veya su banyosu olarak bilinir. Su buharı, fırın içindeki sıcaklığı daha sabit tutar ve cheesecake'in üstünün çatlamasını önler. Ayrıca, su buharı sayesinde cheesecake'in içi daha nemli ve kremsi kalır.
Bu Adımı Atlamanız Durumunda:
Eğer bu adımı atlar ve cheesecake'i doğrudan fırına yerleştirirseniz, cheesecake'in üstü çatlayabilir ve içi daha kuru olabilir. Ayrıca, kenarları fazla pişmiş ve ortası hala yumuşak kalabilir. Bu da cheesecake'in homojen bir şekilde pişmesini engeller.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. İyi şanslar dilerim!