Yaz mevsiminin en güzel meyvelerinden biri olan çilek; faydası bol ve mis kokusu ile insanı kendine çeken bir besindir. Bilhassa çocukların severek tükettiği çileği, şimdiye kadar sevmeyene rastlamadım. Ülkemizde bol miktarda bulunan bu nefis meyve; görüntüsü ve tadı itibari ile birçok tatlı çeşidinde yerini almıştır. Yaş pastalarda, tartlarda ve meyve salatalarında ilk sıralardadır. Şahsen ben onun kadar fotojenik bir meyve daha tanımıyorum. Ayrıca, çok hafif ve lezzetli. Eğer siz de benim gibi çileği tezgâhlarda görür görmez ilk satın alanlardan biriyseniz, şimdi yazacağımız Kedi Dili Çilekli Pastayı mutlaka denemelisiniz. Özellikle misafirler ağırlayacağınız zamanlarda, sunumu ile tam not alacağınız bir pasta olduğunu siz de göreceksiniz.

Öncelikle krem şantiyi süt ile çırpıp buzdolabına koyun. Krema için uygun bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekerini koyup ocağa alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Topaklaşmadan muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Fokurdama başlayınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip ocağı kapatın. Kremayı blenderdan geçirip kıvamını almasını sağlayın. Daha sonra kedi dili bisküvilerini paketten çıkarıp süte batırın ve orta boy kare borcama sıralı bir şekilde dizin. Üzerine kremanın yarısını dökün. Kalan bisküvileri de sütle ıslatıp bir kat daha dizin ve kremanın kalan diğer kısmını da üzerine dökün. Bu şekilde bir süre dolapta dinlendirin. Siz de bu sırada çilekleri ayıklayıp ortadan ikiye kesin. Soğuyan pastanızın üzerine krem şantiyi sürüp çileklerle süsleyin. Yapımı yaklaşık 20 dakika kadar süren şık ve basit kedi dili çilekli pastanız artık hazır.

Pastanızı buzdolabında muhafaza etmeyi unutmayın, zira sıcak havalarda tazeliğini koruması için bu gereklidir.

Afiyet olsun.

Kedi dili bisküvisi, hafif ve krema ile uyumlu yapısı sayesinde pasta tariflerinde sıkça tercih edilen bir malzemedir. Çilek ise vitamin ve mineral açısından zengin olup, özellikle C vitamini deposudur. Bu pasta, iki lezzetin mükemmel uyumunu sunar. Ayrıca, tarife kakao veya çikolata parçacıkları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis etmeden önce pastayı birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.