Çilekli Tart Tarifi
Malzemeler:
- Tart Tabanı İçin
- 200 gr un
- 100 gr soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 50 gr toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Krema Dolgusu İçin
- 200 ml krema
- 100 gr labne peyniri
- 50 gr toz şeker
- 1 paket vanilin
- Üzeri İçin
- 300-400 gr taze çilek
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker (çileklerin parlaması için)
Yapılışı:
- Tart Tabanı Hazırlanışı
- Un, soğuk tereyağı, toz şeker ve tuzu bir kaba alın. Parmak uçlarınızla yağı una yedirerek unu kum kıvamına getirin.
- Yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip, hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgahta merdane ile açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Kenarları düzeltin ve tabanı çatal ile delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin veya hafif renk alana kadar bekletin. Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
- Krema Dolgusunun Hazırlanışı
- Krema, labne peyniri, toz şeker ve vanilini bir kapta mikserle çırpın, krema kıvam alana kadar karıştırın.
- Soğuyan tart tabanının üzerine bu kremayı yayın ve düzleştirin.
- Çileklerin Yerleştirilmesi
- Çilekleri yıkayıp, saplarını temizleyin ve kurulayın.
- Krema üzerine çilekleri dilediğiniz şekilde dizin (örneğin, dairesel veya sıralı).
- Son Dokunuş
- Ilık su ve toz şekeri karıştırarak bir parlatıcı hazırlayın ve fırça ile çileklerin üzerine sürün.
- Tartı buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Hamurun çok fazla yoğrulmaması, tart tabanının gevrek olmasını sağlar.
- Çilekleri dizmeden önce iyice kurulamak, kremanın sulanmasını önler.
- Dilerseniz üzerine nane yaprakları ile süsleme yapabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çilekli tartı soğuk olarak, çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Yediveren Çilek Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
