Çilekli cheesecake arda'nın mutfağında nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve çileğin tatlı-ekşi lezzetinin mükemmel uyumuyla çilekli cheesecake, her sofraya şıklık katacak bir tatlı. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için ideal bir rehber sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çilekli Cheesecake Tarifi: 'ndan Lezzet Şöleni

Arda'nın Mutfağı'nın sevilen tariflerinden çilekli cheesecake, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. İşte adım adım çilekli cheesecake yapımı:

Malzemeler (24 cm'lik kelepçeli kalıp için):

Tabanı için:
- 200 gr burçak bisküvi
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Cheesecake harcı için:
- 600 gr labne peyniri
- 200 gr krema
- 3 adet yumurta
- 150 gr toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limon kabuğu rendesi
Çilekli sos için:
- 400 gr çilek
- 100 gr toz şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Fırını 160°C'ye ısıtın
Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin
Eritilmiş tereyağı ve şekeri bisküvilere ekleyip karıştırın
Kelepçeli kalıbın tabanına bu karışımı yayıp iyice bastırarak düzleştirin
Labne peynirini derin bir kasede mikserle çırpın
Şekeri ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin
Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın
Krema, vanilya, un ve limon kabuğunu ekleyip homojen kıvam alana kadar çırpın
Hazırladığınız karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün
Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin
Fırını kapatıp kapağını hafif aralık bırakarak 1 saat bekletin
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin

Çilekli Sos Hazırlığı:

Çilekleri yıkayıp temizleyin, küçük parçalara doğrayın
Tencereye çilekleri ve şekeri alıp orta ateşte pişirin
Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı suyla açıp tencereye ekleyin
Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin
Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha pişirip soğumaya bırakın

Servis Önerisi:

Cheesecake'i kalıptan çıkarmadan önce bıçağın sıcak suya batırıp kurulayarak kenarlarından geçirin
Üzerine soğuyan çilekli sosu yayın
Taze çilek dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın

Arda'nın Püf Noktaları: